Grillad krabba med smörig vitlökssås

Grillad krabba med smörig vitlökssås

Ingredienser:

  • Färska krabbor (räkna med cirka 2-3 krabbor per person)
  • 1/2 kopp smör, smält
  • 4 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 msk färsk persilja, hackad
  • Saften från 1 citron
  • Salt och peppar efter smak

Tillagning:

  1. Förbered grillen för direkt värme på medelhög temperatur (ca 180-200°C).
  2. Börja med att förbereda vitlökssåsen. I en skål, blanda det smälta smöret, finhackad vitlök, hackad persilja och citronsaft. Rör om väl och smaka av med salt och peppar. Ställ såsen åt sidan.
  3. Skölj krabborna noggrant under kallt vatten för att avlägsna eventuell smuts eller sand.
  4. Placera krabborna direkt på grillgallret med köttsidan nedåt. Grilla i cirka 4-5 minuter.
  5. Vänd krabborna och pensla den köttsida som nu är uppåt med den förberedda vitlökssåsen. Grilla i ytterligare 4-5 minuter, eller tills krabborna är genomvarma och köttet har fått en fin grillyta.
  6. Ta bort krabborna från grillen och pensla dem med lite mer vitlökssås för extra smak.
  7. Servera de grillade krabborna varma, gärna med extra citronklyftor och smörig vitlökssås på sidan.

Tips: För att enklare äta krabborna kan du använda en krabbknäckare eller en köksklubba för att bryta upp skal och klämma ut köttet.