Fräsch och läcker rätt med grillad torsk som vi toppar med dill och och fräsch sallad med citrondressing.
Ingredienser:
- 4 torskfiléer (à ca 150 g var)
- 2 msk olivolja
- Saften från 1 citron
- Salt och peppar efter smak
- Färsk dill, hackad (för garnering)
- Småsalat:
- Blandade gröna blad (exempelvis ruccola, spenat, eller salladsblad)
- 1 röd lök, tunt skivad
- 1 tomat, tärnad
- 1/2 gurka, tärnad
- Saften från 1/2 citron
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Tillagning:
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Skölj torskfiléerna noggrant under kallt vatten och torka dem försiktigt med papper.
- Placera torskfiléerna på en ugnsfast form och pensla dem med olivolja och citronsaft. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Grilla torskfiléerna i ugnen i cirka 12-15 minuter, eller tills de är genomstekta och flagnar lätt med en gaffel.
- Under tiden kan du förbereda småsalaten. I en skål, blanda de blandade gröna bladen, tunt skivad rödlök, tärnad tomat och gurka.
- I en separat skål, blanda citronsaft, olivolja, salt och peppar för att göra dressing till småsalaten.
- Häll dressingen över småsalaten och blanda väl för att täcka ingredienserna jämnt.
- När torsken är klar, servera den varm med en generös mängd småsalat på sidan.
- Strö över färsk hackad dill som garnering på torsken.
Ät torsken som den är enligt recept om du vill hålla dig på den hälsosamma sidan eller lägg till kokt potatis.